Con esta receta participo en el concurso organizado por
Apicius y patrocinado por:
San ingnacio
http://www.sanignacio.es/es/El taller de las Tradiciones
http://www.tradicion.es/Oh!Menaje
http://menaje.oh-asis.com/La cocina de Plágaro
http://lacocinadeplagaro.com/Servisem Gastronomía
http://servisem.es/Cofradía del Cocido Vitoriano
http://cofradiadelcocinovitoriano.blogsport.com/Y como organizador del certamen
http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/BERENJENAS RELLENAS
INGREDIENTES:
-Berenjenas
-Ajos
-Cebolla
-Carne picada
-Pimiento verde
-Tomates
-Queso rallado
-Aceite de oliva
-Sal
ELABORACIÓN
1)-Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad, les hacemos unos cortes, añadimos un hilito de aceite y un poco de sal, tapamos con albal y las metemos en el horno 30min. aprox
Cuando las saquemos del horno, les sacamos la pulpa y reservamos.
2)- En una sarten con el aceite caliente pochamos el ajo, la cebolla y el pimiento verde picado. Añadimos sal.
3)- Cuando ya tengamos las verduras pochadas, añadimos la carne picada.
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Mientras hacemos la bechamel:
INGREDIENTES:
-Aceite
-Harina
-Pimienta negra
-Nuez moscada
-Sal
-Leche
ELABORACIÓN:
En una olla con el aceite caliente, añadimos 3 cucharadas de harina, pimienta molida,nuez moscada, una pizca de sal, removemos y cuando la harina se nos haya tostado, vamos añadiendo la leche (2 vasos, para que quede líquida) sin para de mover durante unos 10 o 12 min.
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4)- Cuando la carne esté doradita añadimos la pulpa de las berenjebas y el tomate troceado. Remosvemos y pochamos unos 5min.
5-)Trasncurridos 5 mínutos, rectidicamos de sal y añadimos unas cuharadas de bechamel.
6)- Apagamos el fuego y reservamos.
7)- Ahora rellenasmos las berenjenas
8)-Napamos con la bechamel
9)-Espolvoreamos queso rallado
10)-Colocamos la bandeja en lo mas alto del horno en la opción gratinar durante unos min.
11)- Servimos...... y a comer!!!!!!!