TOMATE CONCASÉ
Ingredientes:
Tomate pelado, escurrido y despepitado, cortado a dados.
Ajo picado fino (puede ser cebolla picada muy finita)
Aceite
Hueso de codillo o recortes de jamón.
Elaboración:
- Poner a dorar en aceite el hueso de codillo y el ajo o la cebolla
- Añadir el tomate y sazonar con sal y un poco de ázucar.
- Dejar cocer hasta que la grasa aflore a la superficie.
Ingredientes:
Tomate pelado, escurrido y despepitado, cortado a dados.
Ajo picado fino (puede ser cebolla picada muy finita)
Aceite
Hueso de codillo o recortes de jamón.
Elaboración:
- Poner a dorar en aceite el hueso de codillo y el ajo o la cebolla
- Añadir el tomate y sazonar con sal y un poco de ázucar.
- Dejar cocer hasta que la grasa aflore a la superficie.
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