jueves, 28 de febrero de 2013

POLLO AL AJILLO



INGREDIENTES
1 pollo
1 cabeza de ajos
c/sopera de perejil picado
Aceite de oliva
Vino blanco
Brandi
Sal, pimienta, harina

Elaboración:
-Limpiamos, troceamos y sazonar el pollo
-Picamos el perejil finamente.
-Pelamos y picamos los ajos finamente.

En sartén con un poco de aceite caliente, ponemos a dorar el pollo, previamente enharinado.
Cuando esté dorado, añadimos los ajos y dejamos que se sofrían.
Flambeamos con brandi y regamos con el vino blanco y dejamos reducir.
Terminamos de cocinar en el horno y servimos caliente espolvoreando de perejil picado.

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