POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES

1 pollo

1 cabeza de ajos

c/sopera de perejil picado

Aceite de oliva

Vino blanco

Brandi

Sal, pimienta, harina

Elaboración:
-Limpiamos, troceamos y sazonar el pollo
-Picamos el perejil finamente.
-Pelamos y picamos los ajos finamente.

En sartén con un poco de aceite caliente, ponemos a dorar el pollo, previamente enharinado.
Cuando esté dorado, añadimos los ajos y dejamos que se sofrían.
Flambeamos con brandi y regamos con el vino blanco y dejamos reducir.
Terminamos de cocinar en el horno y servimos caliente espolvoreando de perejil picado.