ENSAIMADA

ENSAIMADA






Ingredientes:
-450grs harina,
- 2 huevos,
-25grs levadura fresca,
- 50ml aceite,
- 100ml agua,
- 150grs azúcar,
- 50grs manteca.






Elaboración:
Diluimos la levadura en el agua, y mezclamos con el resto de ingredientes excepto la manteca, y amasamos hasta obtener una masa homogénea y elástica y la dejamos reposar unos 30 minutos.

A continuación podemos hacer una ensaimada grande o varias pequeñas: si elegimos la primera opción, estiramos la masa hasta que quede fina formando un rectángulo.

Untamos la superficie del rectángulo con manteca y lo enrollamos sobre sí mismo para formar un cilindro.

A continuación formamos una espiral girando el cilindro, dándole forma a nuestra ensaimada.

Si optamos por hacer varias pequeñas, el proceso es el mismo, solo que primero hay que dividir la masa en tantas ensaimadas como queramos hacer. Una vez formada la ensaimada dejamos reposar al menos 4-5 horas (yo las he dejado una noche entera).
Antes de hornearlas es conveniente pulverizarlas con un poco de agua, y las introducimos al horno unos 20 minutos a 180°C. Al sacarlas las espolvoreamos con azúcar glass y listas!

NATILLAS

Por que lo hecho en casa siempre está más bueno, aquí os dejo la receta de natillas que yo hago. Os animo a que las hagáis, son rapidísimas de hacer y están buenísimas.

NATILLAS

Ingredientes:
- 4 yemas de huevo.
- 4 cucharadas azúcar.
- 1 cucharada azúcar avainillado (o esencia de vainilla).
- 1 cucharada de maizena.
- 1 rama de canela.
- Piel de 1 limón.
- Galletas maría. (tantas como natillas elaboréis).
- Canela molida.
- 1/2 l. de leche.

Elaboración:

Ponemos en un cazo la leche, la piel del limón y la canela en rama, cuando hierva apagamos el fuego y dejamos que temple y que la leche coja todo su sabor.
En un cuenco mezclamos el azúcar con las yemas y maicena. Añadimos poco a poco la leche y vamos mezclando. Lo ponemos todo al fuego hasta que hierva, sin dejar de mover.
Repartimos la mezcla en cuencos, ponemos la galleta y espolvoreamos canela al gusto.
Las dejamos en el frigorífico un par de horas, y listas para tomar.

Espero que os gusten.

POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES

1 pollo

1 cabeza de ajos

c/sopera de perejil picado

Aceite de oliva

Vino blanco

Brandi

Sal, pimienta, harina

Elaboración:
-Limpiamos, troceamos y sazonar el pollo
-Picamos el perejil finamente.
-Pelamos y picamos los ajos finamente.

En sartén con un poco de aceite caliente, ponemos a dorar el pollo, previamente enharinado.
Cuando esté dorado, añadimos los ajos y dejamos que se sofrían.
Flambeamos con brandi y regamos con el vino blanco y dejamos reducir.
Terminamos de cocinar en el horno y servimos caliente espolvoreando de perejil picado.

BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES:

-2 Berenjenas.

-2 Cebollas

-2 Dientes de ajo

-2 cucharadas de tomate triturado

-250g de carne picada (mixta)

-Aceite

-Sal

-Besamel

-Queso para gratinar.

ELABORACIÓN:

Partimos las berenjenas por la mitad,las ponemos en una bandeja de horno, les hacemos cortes, añadimos una pizca de sal y un chorrito de aceite, cubrimos con papel albal y las metemos en el horno.

Picamos el ajo y las cebollas y lo sofreímos a fuego suave, a continuación añadimos la carne, una pizca de sal y continuamos sofriendo. Cuando ya esté la carne doradita incorporamos el tomate triturado, removemos rápidamente para que no se nos queme.

Retiramos las berenjenas del horno y le sacamos toda la pulpa, y la añadimos al sofrito.

Incorporamos la besamel y mezclamos para que se nos quede homogéneo.

Rellenamos las berenjenas, cubrimos con queso y gratinamos.

5 min y listo para comer

FLAN DE TURRÓN

FLAN DE TURRÓN

INGREDIENTES:

-Sobre de preparado ROYAL

-1 Tableta de turrón blando

- 1l de nata (puedes utilizar 1/2l de nata y 1/2l de leche)

ELABORACIÓN:

-Empezamos calentando la nata.

-Luego agregamos el preparado de flan.

-Incorporamos la tableta de turrón hasta que hierva y el turrón se disuelva bien.

-Retiramos del fuego.

-Bañamos las paredes de un molde con caramelo líquido y echamos el flan.

-Dejamos que se enfríe y luego lo metemos en la nevera, por ejemplo de un día para otro.

COCA DE JAMÓN YORK Y QUESO

COCA JAMÓN YORK Y QUESO.

INGREDIENTES:

-2 Láminas de hojaldre del Lidl

-Jamón York

-Queso

-Orégano (opcional)

-1 huevo

ELABORACIÓN:

Extendemos la lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno, siempre con papel de hornear para que no se nos pegue.

Pinchamos con un tenedor para que no se nos hinche.

Colocamos el jamón york y encima el queso.

Espolvoreamos con orégano.

Cubrimos con la otra lámina.

Pinchamos y pintamos con huevo batido.

Horneamos unos 20 min a 220º.

COULANT DE CHOCOLATE

COULANT DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: (para 6)

-170gr. chocolate para fundir

-170gr. mantequilla

-3 huevos

-3 yemas

-60gr ázucar

-50gr harina

ELABORACIÓN.

Precalentamos el horno, y mientras untamos los moldes con mantequilla.

Deshacemos el chocolate y la mantequilla al baño maría.

En un bol batimos los huevos, yemas, ázucar y harina.

Mezclamos todo, lo ponemos en los moldes y al horno unos 8 o 10min.

COSTILLAS A LA MIEL Y MOSTAZA

COSTILLAS A LA MIEL Y MOSTAZA

INGREDIENTES:

-Costilla de cerdo

-Patatas

-Cebollas

-Miel

-Mostaza

-Pimentón dulce

-Sal

-Pimienta

-Aceite

ELABORACIÓN:

Pelamos las patatas en rodajas de 1cm más o menos, las cebolla en juliana y en una bandeja las colocamos, y salpimentamos.

Ponemos las costillas sobre las patatas y cebolla y salpimentamos la carne.

Añadimos un chorrito de aceite de oliva.

Cubrimos con agua las patatas y la cebolla.

Introducimos al horno que previamente habremos precalentado, y ahora a una temperatura de unos 150 o 160 grados lo dejamos alrededor de 1h y media, a los 45 minutos le damos la vuelta.

Cuando veamos que la carne ya está hecha les añadimos la salsa que la habremos hecho mezclando la miel con la mostaza, yo usé aproximadamente 3 cucharadas soperas de miel y medio bote de mostaza. Reservar la mitad para cuando les deis la vuelta.

Y de vez en cuando si os gusta que quede ese color rojizo le podeís espolvorear pimentón.

TOMATES AL HORNO

-Lavamos y partimos por la mitad los tomates.
- Salpimentamos y espolvoreamos perejil picado.
-Cubrimos con mozarella y espolvoreamos oregano.
-Introducimos al hornos unos 15 minutos hasta que el queso se haya fundido.

PECHUGAS EMPANADAS DE CEBOLLA

INGREDIENTES:

-Pechuga de pollo
-Bolsa preparado sopa de cebolla
-Aceite de oliva
-Limón

ELABORACIÓN:
1-. Empanamos las pechugas con el sobre de cebolla

2-.Las colocamos en una fuente para el horno, regamos con aceite de oliva y con el zumo del limón.

3-. Introducimos al horno previamente calentado durante unos 10 min . aprox.

SORTEO

Hola chic@s, ultimamente no tengo mucho tiempo para publicar entradas, pero eso si, la cocina no para en casa. Este fin de semana me voy a Venecia, a comer mucha pasta y pizzas, jijiji......
He entrado un momentito para deciros que "Alma está haciendo un sorteo en su blog, por si os interesa", son productos alemanes para elaborar Cupcakes.
Bueno, lo dicho.
Hasta pronto!!!!

PREMIO!!!!

OTRO PREMIOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!

Habeís visto el gorro tan chulo que me ha regalado TRINI ???

Si es que esta chica es majísimia!!!, si no la conoceís pasaros por su blog!!!!

Aqui dejo el trofeo para quién lo quiera que lo coja, ya que cocineros buenos hay muchiiiiisimossssss, y yo tiempo no tengo mucho.

Miles de gracias a ti TIRNI, por acordarte de mi.

Que paseís un feliz día y cocineís cosas riquísimas!!!

QUICHE DE ESPARRAGOS Y BACON

QUICHE DE ESPÁRRAGOS Y BACON

Esta receta la he sacado del blog CUINANT, ella se llama Maria Dolores y hace unas platos que estan de muerte, si no la conoceís os aconsejo que os deís una vueltecita por su cocina.

Ahora os explico como he hecho la Quiché.

INGREDIENTES

• Espárragos (20 unidades)


• 6 lonchas de bacon


• 3 huevos


• 200ml de nata para cocinar


• 1 lamina de hojaldre


• sal y pimienta

ELABORACIÓN

-Forrar una bandeja con papel de hornear y con el hojaldre, y pincharlos con un tenedor.

- Cubrimos la base con las lonchas de bacon.

- Ponemos los esparragos bien distribuidos (mis espárragos eran congelados, una vez descongelados los he pasado por la plancha), pueden ser hervidos.

-En un bol mezclamos los huevos junto con la nata y salpimentamos y batimos bien.

- Con el horno caliente introducimos el molde y horneamos unos 25m a 180º los primeros 15 minutos con calor por debajo.

!!!!!!PREMIO!!!!!!!

Y es que despertarse por las mañanas, entrar en el blog para cotillear si hay comentarios nuevos y ver que TITO me ha dejado un comentario diciendome que me pase por su blog.....

que será????.........

UN PREMIO.......(mi primer premio)

Gracias Titoooooooo!!!!!!

Lo voy a tener guardado en mi estantería de trofeos, que poco a poco espero ir llenando.

Hay 5 condiciones para este premio:
- Agradecer a quien nos lo envía con un link a su blog. (hecho)

-Escribisr un porst sobre el premio.(Lo estoy haciendo)

-Entregar a 12 blogs que consideremos merecedoes. (voy a hacerlo)

-Colocar el enlade de cada uno de los blogs premiados. (ahora lo hago)

-Avisar a los elegidos de la distinción que le pasamos.(poco a poco) jijiji


Voy a entregar este premio a los 12 siguientes blogs. Enhorabuena!!!!!!

• Carmela. blog: LOS INVENTOS DE CARMELA
• Carolina. blog: CHE QUE BO
• Ana. blog: ESTOY COCINANDO
• Pili. blog: LA COCINA DE PILI
• Jose Manuel. blog: ASOPAIPAS.RECETAS DE COCINA CASERA
• Angeles. Blog: KESITO
• Sarita. Blog: LA COCINA DE SARA
• Verónica. Blog: LA COCINA DE VERONICA
• Trini. Blog: MIS RECETAS
• Apicius. Blog: LA COCINA PASO A PASO
• Amanda. Blog: LA COCINA DE AMANDITA
• Dolita. Blog: LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

Y ahora os dejo unas galletitas de nata (mis primeras galletas) las he hecho para mi AIG, espero que me perdone, jejeje. la receta de las galletas la saque del blog de Dolita. De sabor están muy buenas pero me fué imposible manipular la masa con las manos para hacer las galletitas, no se que me habrá pasado, jejejeje.
Con el cafelito están de miedo!!!!

Rapidísimo!!!

Esta entrada se la quiero dedicar a Carmela, tiene un blog fántástico, si no la conoceís os aconsejo que lo hagaís, sacareís cosas buenísimas de ella.

Hoy mismo Carmela a publicado una entrada de lo más práctica, es una nueva sección y se llama ¿COMES SOLO...? , y va a ser una sección muy visitada por todos los bloggeros, o por lo menos por mi. (jijiji)
Yo ya he puesto en práctica su primer menu, y espero que sea el primero de muchos más.

VA POR TÍ

De primero los Noodles

Son facílisimos de hacer, simplemente tienes que poner a calentar 250ml de agua con una cuharada de aceite, el sobrecito de curry y los noodles, y en poco más de tres mínutos los tenemos listos.










Durante los tres minutos nos da tiempo de prepararnos el segundo plato:
Ensalada.
Un poco de canónigos, medio tomate, un poco de maíz, atún, aliñamos con sal, aceite y vinagre de módena.



Y de postre un yogurt.

Que más se puede pedir???? una comida riquísima y preparada en menos de 5 minutos.

Te quiero Carmelaaaaaaaaaa, jejejeje!!!!

PANGHA AL HORNO

El otro día no tenía muchas ganas de cocinar, pero me apetecia comer bien, abrí la nevera un par de veces, miraba y miraba y no sabía que hacer, y pensé si no tengo muchas ganas de trabajar, pues que cocine el horno por mi, no?? jeje.

Y me puse manos a la obra:

En una sartén con un chorrito de aceite y un ajo laminado poché un poco las verduras, les añadí un pellizquito de sal y una poca de pimienta molida.

Cuando ya estabás blanditas les agregé una cucharadita de pimenton y apagé el fuego y removí bien.

Coloqué las verduras en una fuente para el horno y puese los filetes de pescado en la sarten para que se inpregnaran bien con el aceitito y cogiera el color del pimentón. El aceite que sobró lo guardé para ir regando de vez en cuando.

Así monté la fuente. Por cierto, la compre el otro día en el Lidl, estaba de oferta, me costo 3.99€ e iban dos, una ganga, además este tamaño esta super bién ya que somos dos y nos va de maravilla.

Unos 15minutos en el horno a unos 150ª. (a los 10min más o menos lo abrí giré els pescadito y lo rege con el aceite restante)

y a cenarrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!

I NEED YOU!!!!

Hola amig@s, necesito vuestra ayuda!!!!!!

Soy un poco torpe con mi blog, y me gustaría sabe como puedo hacer para hacer un enlace, como por ejempo los concursos, vuestros blogs, etccc.

Sé que soís muuuuu majos tooooosssss y me ayudareís!!! a que sí????

Miles de gracias

Muaaaaaaaa

Y para que me conozcaís un poco más a qui os dejo una foto de mi perro "Risto"

POLLO A LA PIMIENTA

Esta entrada es muy sencillita, pero eso no quita que no sea buena.
Vamos a ella!!!!



INGREDIENTES:
-Filetes de pechuga
-Cebolla
-Nata para cocinar
-Aceite
-Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

-Salpimemtamos las pechugas y las hacemos a la plancha. Reservamos.



-Pochamos la cebolla, cuando esté doradita incorporamos la nata, molemos un poco de pimienta y añadimos unas bolitas y dejamos que espese.
-Incorporamos las pechugas y cocinamos unos 5 mín. a fuego mínimo.



y...listas para tomar, acompañadas de una barra de pan (jejeje)