ENSAIMADA

ENSAIMADA






Ingredientes:
-450grs harina,
- 2 huevos,
-25grs levadura fresca,
- 50ml aceite,
- 100ml agua,
- 150grs azúcar,
- 50grs manteca.






Elaboración:
Diluimos la levadura en el agua, y mezclamos con el resto de ingredientes excepto la manteca, y amasamos hasta obtener una masa homogénea y elástica y la dejamos reposar unos 30 minutos.

A continuación podemos hacer una ensaimada grande o varias pequeñas: si elegimos la primera opción, estiramos la masa hasta que quede fina formando un rectángulo.

Untamos la superficie del rectángulo con manteca y lo enrollamos sobre sí mismo para formar un cilindro.

A continuación formamos una espiral girando el cilindro, dándole forma a nuestra ensaimada.

Si optamos por hacer varias pequeñas, el proceso es el mismo, solo que primero hay que dividir la masa en tantas ensaimadas como queramos hacer. Una vez formada la ensaimada dejamos reposar al menos 4-5 horas (yo las he dejado una noche entera).
Antes de hornearlas es conveniente pulverizarlas con un poco de agua, y las introducimos al horno unos 20 minutos a 180°C. Al sacarlas las espolvoreamos con azúcar glass y listas!

NATILLAS

Por que lo hecho en casa siempre está más bueno, aquí os dejo la receta de natillas que yo hago. Os animo a que las hagáis, son rapidísimas de hacer y están buenísimas.

NATILLAS

Ingredientes:
- 4 yemas de huevo.
- 4 cucharadas azúcar.
- 1 cucharada azúcar avainillado (o esencia de vainilla).
- 1 cucharada de maizena.
- 1 rama de canela.
- Piel de 1 limón.
- Galletas maría. (tantas como natillas elaboréis).
- Canela molida.
- 1/2 l. de leche.

Elaboración:

Ponemos en un cazo la leche, la piel del limón y la canela en rama, cuando hierva apagamos el fuego y dejamos que temple y que la leche coja todo su sabor.
En un cuenco mezclamos el azúcar con las yemas y maicena. Añadimos poco a poco la leche y vamos mezclando. Lo ponemos todo al fuego hasta que hierva, sin dejar de mover.
Repartimos la mezcla en cuencos, ponemos la galleta y espolvoreamos canela al gusto.
Las dejamos en el frigorífico un par de horas, y listas para tomar.

Espero que os gusten.

POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES

1 pollo

1 cabeza de ajos

c/sopera de perejil picado

Aceite de oliva

Vino blanco

Brandi

Sal, pimienta, harina

Elaboración:
-Limpiamos, troceamos y sazonar el pollo
-Picamos el perejil finamente.
-Pelamos y picamos los ajos finamente.

En sartén con un poco de aceite caliente, ponemos a dorar el pollo, previamente enharinado.
Cuando esté dorado, añadimos los ajos y dejamos que se sofrían.
Flambeamos con brandi y regamos con el vino blanco y dejamos reducir.
Terminamos de cocinar en el horno y servimos caliente espolvoreando de perejil picado.

BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES:

-2 Berenjenas.

-2 Cebollas

-2 Dientes de ajo

-2 cucharadas de tomate triturado

-250g de carne picada (mixta)

-Aceite

-Sal

-Besamel

-Queso para gratinar.

ELABORACIÓN:

Partimos las berenjenas por la mitad,las ponemos en una bandeja de horno, les hacemos cortes, añadimos una pizca de sal y un chorrito de aceite, cubrimos con papel albal y las metemos en el horno.

Picamos el ajo y las cebollas y lo sofreímos a fuego suave, a continuación añadimos la carne, una pizca de sal y continuamos sofriendo. Cuando ya esté la carne doradita incorporamos el tomate triturado, removemos rápidamente para que no se nos queme.

Retiramos las berenjenas del horno y le sacamos toda la pulpa, y la añadimos al sofrito.

Incorporamos la besamel y mezclamos para que se nos quede homogéneo.

Rellenamos las berenjenas, cubrimos con queso y gratinamos.

5 min y listo para comer

FLAN DE TURRÓN

FLAN DE TURRÓN

INGREDIENTES:

-Sobre de preparado ROYAL

-1 Tableta de turrón blando

- 1l de nata (puedes utilizar 1/2l de nata y 1/2l de leche)

ELABORACIÓN:

-Empezamos calentando la nata.

-Luego agregamos el preparado de flan.

-Incorporamos la tableta de turrón hasta que hierva y el turrón se disuelva bien.

-Retiramos del fuego.

-Bañamos las paredes de un molde con caramelo líquido y echamos el flan.

-Dejamos que se enfríe y luego lo metemos en la nevera, por ejemplo de un día para otro.

COCA DE JAMÓN YORK Y QUESO

COCA JAMÓN YORK Y QUESO.

INGREDIENTES:

-2 Láminas de hojaldre del Lidl

-Jamón York

-Queso

-Orégano (opcional)

-1 huevo

ELABORACIÓN:

Extendemos la lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno, siempre con papel de hornear para que no se nos pegue.

Pinchamos con un tenedor para que no se nos hinche.

Colocamos el jamón york y encima el queso.

Espolvoreamos con orégano.

Cubrimos con la otra lámina.

Pinchamos y pintamos con huevo batido.

Horneamos unos 20 min a 220º.

COULANT DE CHOCOLATE

COULANT DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: (para 6)

-170gr. chocolate para fundir

-170gr. mantequilla

-3 huevos

-3 yemas

-60gr ázucar

-50gr harina

ELABORACIÓN.

Precalentamos el horno, y mientras untamos los moldes con mantequilla.

Deshacemos el chocolate y la mantequilla al baño maría.

En un bol batimos los huevos, yemas, ázucar y harina.

Mezclamos todo, lo ponemos en los moldes y al horno unos 8 o 10min.